Das Flanksteak rautenförmig einritzen und mit Teryaki Sauce marinieren. In der Zwischenzeit den Frühlingslauch in kleine Röllchen schneiden, die Tomaten aushöhlen und die Außenwände in kleine Würfel schneiden. Die Chili aufschneiden, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Den Koriander klein hacken und alles miteinander vermengen. Das Flanksteak direkt bei hoher Hitze 2-3min pro Seite grillen und mit dem Pebre servieren.
Zutaten für 4 Personen:
1 Flanksteak
Teryaki Sauce
3 Bund Frühlingslauch
1-2 rote Chilischoten
1 Bund Koriander
3 Fleischtomaten
3 EL Olivenöl
Meersalz