Die Ananas vierteln und den Strunk entfernen und mit braunen Zucker, eine Prise Zimt, Limettenabrieb und etwas Rum marinieren. Anschließend direkt und bei mittlerer Temperatur grillen oder direkt auf einer Griddle-Plate oder Feuerplatte anrösten. Vom Grill nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Vanilleeis servieren.
Zutaten für 8 Personen:
2 Ananas
100g brauner Zucker
1-2 TL Zimt
Abrieb von 2 Limetten
Etwas Rum
Vanilleeis